LIMOUSINKÖTT
LÄS DETTA ! VIKTIGT! LÄS DETTA ! VIKTIGT!
LÄS DETTA !
Uppmärkning och följesedel- leveranssedel.
Det är oerhört viktigt att uppmärkning av
de djur som skall in till Limousinkött
görs samt att följesedel och - eller leveranssedel fylls i korrekt. När djur av
olika
anledningar har förkommit i slakten har slakterierna tagit på sig ansvaret och
betalat ut ersättning för detta. Om det framöver kan härledas till att det varit
en bristfällig märkning av djuren eller att bifogade dokument inte är korrekta
fråntar sig slakterierna ansvar. När Ni nu levererar djur till Limousinkött och
skriver under följesedeln eller leveranssedeln så står Ni också som ansvarig för
att djuret är märkt på rätt sätt och att inget går att missförstå på dokumentet
som följer djuret till slakt. Detta är särskilt viktigt om det går slakt både
till
slakteriet och till Limousinkött vid samma leveranstillfälle. Ovanstående gäller
alla leverantörer oavsett om det är privat eller föreningsslakt!
Repetition av: Krav på tjurfader.
Om det råder någon osäkerhet
angående kravet på fader till slaktdjuren inom
Limousinkött gäller följande. Fader till slaktade djur SKALL vara stambokförd
Limousintjur. Finns det någon osäkerhet eller något problem var vänlig ta
kontakt
med oss direkt på Limousinkött.
Nytt om LIMOUSINKÖTT
Anmälan till slakt under våren.
Då är det dags igen att
göra en föranmälan på året tjurkalvar till vårslakten. Gör det så fort som
möjligt!
Som vanligt är det först till anmälan som slaktar först när det blir försommar
och många vill slakta.
Slaktanmälan.
Från augusti är det ledigt
igen att göra anmälningar till Limousinkött. Sätt fart på de sistfödda från
föregående
vår och sommar så de inte blir för gamla innan de är färdiga under hösten. Så
planera redan NU för era slaktdjur,
KVIGOR som inte ska vara kvar i avel samt sommar och höstfödda tjurkalvar, så
dessa inte kommer för sent
till slakt nästa vår och kolliderar med 12 månaderstjurarna som börjar komma i
mars i större omfattning
Tjurkalvar till förmedling.
Vill Ni köpa eller sälja tjurkalvar under hösten tag kontakt med undertecknad för kontakt med köpare/säljare.
Efterfrågan på avvanda kvigkalvar.
Det har kommit in
förfrågningar på kvigor födda i våras till slutgödning eller som beteskvigor
nästa sommar.
Flera uppfödare har uppmärksammat fördelen med intensiv gödning av
Limousinkvigor till slakt enligt
nedanstående rubrik. Ta kontakt med undertecknad för kontakt med köpare.
Ta större hand om Era slaktkvigor!
Bestäm redan nu vilka
kvigor som ska till slakt. Detta för att höja kvaliteten, sänka åldern vid
slakt, höja slaktvikten,
höja köttklassen och därmed Ert netto på kviguppfödningen. Vi vill gärna ha en
slaktvikt över 300kg och att
kvigslakten INTE krockar med tjurslakten när den är som intensivast i
maj, juni och juli.
Några tips: 1) Låt kvigorna stå kvar på stall med full gödning. Slaktålder ca 18 månader
2) Eller släpp ut kvigorna
på mycket bra bete i två till tre månader från april till juli. Ta sedan in dem
senast i juli för
gödning på stall. Alternativt rasthage med foderbord där bra ensilage och
kraftfoder serveras. Slaktålder 18 till
22 månader. Vårfödda kvigor, februari- april, kommer då till slakt under hösten
och före jul. De har då lämnat
stallet innan installning av korna och tar inte upp plats från dem,.
3) Senfödda kvigor tas
också in senast i augusti/september men behöver några månader till på stall och
kommer
till slakt mellan januari och mars innan de vinter och vårfödda tjurarna börjar
slaktas i februari och mars.
4) Vi har sett en tendens
att Limousinkvigor klarar en slaktvikt på 320 till 340 kg innan de blir för
feta, klass 4 och
uppåt. Detta är också beroende avvänjningstidpunkt på hösten för vårfödda
kvigor. För sent avvanda, efter 15/9
till 1/10, får en sämre köttklassning samt ett sämre slaktutbytet och i
förlängningen även ett sämre styckningsutbyte.
Inför avvänjningen.
- Avmaska i samband med avvänjningen!!!
- Väg kalvarna regelbundet så Ni ser att de följer tillväxtkurvan!!!
- Analysera grovfodret!!!
- Gör en foderstat själv eller med hjälp!!!
- Mycket protein i början, slutgöd med mer energi!!!
Planera
slakttidpunkten!!! Ungtjur 13 månader 350 kg, köttklass E, fettklass 3-!!!
Kvigor 18 – 22 månader 320 kg, köttklass U, fettklass 3 till 3+!!!
Uppfödargarantin LÄS DETTA VIKTIGT!!!
Dicksson vill ha
uppfödargarantin senast på måndagen efter slaktveckan.
För de djur som uppfödargarantin kommer in senare drar vi av 100 kr ex. moms per
djur för det mer arbete som detta innebär. Har Ni inte fått klassning och
vikt på Era slaktdjur
skickar Ni in de uppgifter Ni har på djuret, id.nr. och ålder på djuret samt Ert
namn och telefon nr.
Dicksson kan fylla i resten då detta kommer med följesedeln från slakten.
Producent träff?
Vi tycker det skulle vara
tid igen för en träff med Er Limousinleverantörer igen! Vad vill Ni diskutera
och ta
upp när vi träffas någon gång under vintern? Ta kontakt med mig, Håkan B., och
lämna Era förslag.
Vi har några uppslag men det vore trevligt att höra vad Ni efterlyser!
Kor
Planera Er höstslakt av
kor. Ta in och slutgöd de kor som behöver det i tid, september, så de blir klara
innan
installning. Vi på Limousinkött får en bättre spridning på tillförseln under
hösten och vintern.
Låt slaktkorna stå på stall för att få dem feta och runda, gärna fettklass 3
till 4 och slaktvikt över 375 kg.
Mellankalv
Vi gör en upprepning från
föregående nummer och årsmötet 2009. Om vi ska kunna sälja kalv under oktober
till december måste vi ha tillgång till kalv under resten av året också! Vi
måste hjälpas åt att göra samma sak
med kalvslakten som med ungnöten och det är att sprida slakten över året för att
få det ekonomiskt bästa för helheten.
Ställ om en del av kalvningarna.
Tänk på det högre
Limousintillägget under hösten och vintern. Därutöver är
köttrastillägget och ev. marknadstillägg
högre under vinterhalvåret. Få en del av korna att kalva mellan september och
januari. Gör en bra affär för Dig som
uppfödare genom att kunna leverera djur till slakt när avräkningspriset är
som högst!
Ring eller faxa till:
Håkan Bengtsson tel. 042 – 34 64 34, fax
042 - 34 60 23.
Telefontid tisdagar och onsdagar 18.30 –20.00. förutom dagtid då även
mobil 070 – 566 26 21,
helst under eftermiddagar! (säkrast 12,30–13,30)
Peter Pettersson tel. / fax 0340 - 433 69. Mobil 070 – 52 433 69
LIMOUSINKÖTT PÅ SKÖRDEFEST
Den 2-3/9 hölls den fjärde upplagan av skördefest på
Krapperups slott som
ligger mellan Höganäs och Mölle i nordvästra Skåne. Arrangör är Grand Hotel
i Mölle samt Fyra Vänners Matbutik, även den i Mölle. Det krävs en stor
personalstab för att dra runt ett sånt här arrangemang. De börjar bli mer
inarbetade på hur allt ska planeras, annonseras och genomföras.
Ett STORT TACK för den entusiasm och energi som präglar hela tillställningen
från arrangörernas sida både under och i förberedelse arbetet!
På borggården hade det dukats fram det mesta av det som
produceras och säljs
lokalt i nordväst Skåne. Det är allt från 40 olika sorters potatis, honung,
hantverk,
grönsaker av de mest skilda slag, äpplemust, bakverk, charketurier, lamm och
LIMOUSINKÖTT. Det som är roligt är att de flesta av utställarna är leverantörer
av
förstklassiga råvaror till både Grand Hotel och Fyra Vänners Matbutik. Kockar,
personal och ägare såg vilken mängd olika råvaror av allra högsta kvalitet det
fanns
i bygden och ville då med skördefesten samla alla som då kunde visa upp vad som
finns på mycket nära håll för konsumenterna som bor där.
Vi på Limousinkött har varit med sedan starten. Det är en
hel del arbete med förberedelser,
plocka fram visningsdjur och hagar till djurhörnan som är precis utanför på
gröningen, PR
och informations material samt kött både till försäljningsdisken och
provsmakning på grillen.
Vi har märkt av ett stigande intresse från varje år som går. Fler och fler
känner redan till
Limousinkött. De kommer och berättar att då och då bjöd dem eller blev bjudna på
den ena
eller den ena eller andra köttdetaljen från Limousin. och det har varit succé.
Att vi sedan
finns så nära dem med uppfödning av djuren upplevs som mycket positivt.
Tillsammans med
den fulla spårbarheten på köttet tillbaka till bonden från dem som konsument
verifierat av en
”Uppfödargaranti” stärker förtroendet för Limousinkött och svenskt nötkött.
Det är viktigt och vara med och visa vad som vi kan
producera här hemma. Det vi har är minst
lika exklusivt som de mest sofistikerade varor som importeras både från när och
fjärran Vi ser
redan fram mot nästa år års skördefest på Krapperup.
Limousinkött
Håkan Bengtsson
